山楂变色了还能吃吗

看情况。如果切好的山楂暴露在空气中时间过长，颜色是黄色或棕色，这很正常，可食用，不会对人体造成不良影响。如果觉得颜色不好看，可以把变色的部分剪掉再吃。但如果山楂的果肉是黑色的，并且有明显的腐朽或衰弱等，大部分是山楂变质产生的，这样的山楂不建议继续食用，否则可能会引起身体不适。