生菜烫一下吃还是生吃好

生菜在烫的过程中会有一定程度营养流失，但从营养角度看，生吃生菜保留更多营养成分，对人体营养价值更高。市场上大部分莴苣种植在温室里，可能残留农药、鸡蛋、灰尘等杂质，为安全起见，建议食用前先煮熟。