草莓酱煮出来为什么是黑色的

草莓酱在煮制过程中变黑可能是由于两个原因。首先，如果煮沸时间过长，草莓酱可能会糊掉，导致颜色变黑并产生难闻的焦味。其次，使用铁锅煮草莓酱也可能导致这个问题，因为草莓中的酸性物质会与铁发生化学反应，生成低铁化合物，使草莓酱变黑。因此，建议使用不锈钢锅或砂锅来煮制草莓酱。