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做果酱可以用蜂蜜代替冰糖吗

孤独成瘾 于 2024-08-17 提问
做果酱可以用蜂蜜代替冰糖吗
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眉间雪
眉间雪 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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当然可以。但冰糖更好。蜂蜜和冰糖能增加甜味,改善口感,提高粘度。但最好选冰糖,因蜂蜜高温下会破坏营养且味道易变酸,影响口感。同时加冰糖可增加光泽,更有食欲。