菜咸了加土豆有用吗？

上次炖牛肉手抖酱油倒多了，扔了两个土豆进去煮了二十分钟，捞出来尝了尝——土豆确实咸得发苦，但汤还是齁咸。后来查了下才明白，土豆吸的是汤汁里的咸味，不是把盐变没，它只是帮你"分担"了一部分盐分，汤里的盐总量其实没变。真要补救，加水稀释或者加点糖、醋中和一下更靠谱，土豆这招属于心理安慰大于实际效果。