银耳煮不烂可以吃吗

可以吃。完全炖煮的银耳所含的胶原蛋白被充分释放出来，所有功能得到充分发挥。具有较高的口感和营养价值；没有炖银耳，吃起来很脆。它的功效自然没那么好，但没有毒性，可以连续食用，只是口感和营养更差。