秋葵中午做的晚上还能吃吗

保存得当的秋葵可以吃。作为绿色蔬菜，如果保存不当，会与空气中的细菌等微生物发生反应，导致变酸、腐烂和其他恶化情况。中午做的秋葵在密封冷藏条件下保存，晚上不能继续吃，因为冰箱温度低，能抑制细菌等微生物生长，延长储存时间。如果在室温下，温度多变，时间久了会变质，失去食用价值。