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烹调教程
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九月六号2026-07-03 进行了回答电磁炉控火需分阶段：爆炒绿叶菜用8成热（约3.5-4kW），中火滑炒肉片用5档（2.5kW），煎鱼则需“三段式”——起锅前高火爆香葱姜，入鱼后转中火定型，收汁前再开大火逼出油脂。没有固定对照表，可观察油温变化：当看到油面轻微波动并泛起细密波纹时即为合适火候。0