面包二发发不起来的原因

发酵温度、湿度和酵母质量是面包涨不起来的主要原因。发酵过程与馒头相似，在面团中加入酵母，放置在温暖处并保持适当湿度，使酵母繁殖。优质酵母能提高发酵效果，使面团更好地发酵。