做好的花卷直接冷冻行吗

刚做好的花卷还冒着热气，如果直接冷冻会导致表面结霜。建议先冷却至室温，放入塑料袋扎紧，放出空气，最后放入冷冻层。低温能冻住花卷里的水，抑制细菌繁殖，延长储存时间，味道好且柔软。