发糕必须要放鸡蛋吗

鸡蛋不一定非要放在蛋糕里。不放鸡蛋主要是根据个人烹饪风格和口味喜好。如果觉得鸡蛋味道好，就不需要放鸡蛋。而鸡蛋只是起到辅助作用，可以用其他食材代替，如白糖、牛奶等。所以鸡蛋不是发糕的主要成分。但一般建议在蛋糕中加入1-2个鸡蛋，以提升口感和营养价值。