熬果酱什么时候放柠檬比较好

在煮果酱时，人们通常会加入柠檬以增加风味。然而，不建议一开始就将柠檬放入锅中烹饪。因为柠檬富含维生素C，但这种维生素C并不耐高温，长时间煮炖会导致其营养成分大量流失，从而降低果酱的营养价值。此外，如果柠檬煮得过久，其酸味会过于突出，影响果酱的整体口感。因此，建议在煮果酱过程中，将柠檬放在最后阶段再加入。