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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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醉生梦死2024-09-03 进行了回答方法一，通过手指在面团中插入并拔出，观察指纹周围的面团反应。如果面团在指纹周围弹跳，说明发酵时间不足；若面团下沉，则可能过度发酵。方法二，观察面团发酵后的体积是否能够膨胀至原来的两倍。若能，说明面团和发酵条件都适宜，可继续揉面制作食物。否则，继续发酵可能导致食物产生酸味。0