竹荪煲汤什么时候放最好

为了充分保留竹荪的营养价值，建议在炖汤时先煮其他食材，然后放入泡好洗净的竹荪，煮约3分钟后即可出锅。这样既能保证竹荪的营养成分不被破坏，又能使其味道更佳。因为竹荪富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食品，所以炖汤时间不宜过长。