怎样炸元宵不会爆

首先，使用牙签在元宵上轻轻扎几个小孔，注意不要过深，这样可以让油温均匀渗透到元宵内部，同时防止元宵因高温而内部膨胀。接着，将煮熟的元宵放入碗中，用牙签在元宵上戳两个小洞，然后裹上蛋液和面包屑。这样做的目的是防止煎炸时元宵爆炸，同时也能让元宵的表面更加酥脆可口。