刀鱼清蒸怎么去腥味

蒸剑鱼是一种较为简单的烹饪方式，其味道较淡且调料使用较少。为了减少剑鱼的腥味，建议在蒸之前先进行腌制。首先将剑鱼洗净放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，均匀涂抹后静置半小时。然后将腌制好的剑鱼放入锅中，用大火蒸熟。最后，可以淋上一些清蒸鱼酱油、洋葱和热油等调料，这样蒸出的剑鱼就不会有太重的腥味了。