藜麦含有麸质吗

藜麦并非传统意义上的谷物，因其种子源自藜科植物。因此，它不含面筋，适合麸质过敏者食用。同时，藜麦富含多种营养元素，能助力人体组织和器官保持正常生理活动。常见的藜麦有白、红、黑三种颜色，适当食用对人体健康有益。