锦绣前程LV.1
于 2024-09-07 进行了提问 收获 1 个回答
糯米粉用热水还是冷水和面
糯米粉用热水还是冷水和面
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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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意图2024-09-08 进行了回答
制作糯米粉面条时，建议采用温水和面。由于糯米粉的粘度较低，冷水温度过低可能会导致面团不易结块，影响口感。同时，也不能使用热水，因为热水会使糯米粉直接结块，难以分散，大大降低了成品的质量。因此，通常推荐使用40-60摄氏度的温水进行和面。
