白果炖汤要去壳吗

建议炮轰，因为银杏的外种皮和核心芽含有有毒成分，如白果酸、氢化白果酸、白果醇等。这些物质食用后会对人体健康产生危害。因此，在用银杏炖汤时，应去掉外壳以减少有害物质的摄入。同时，若能去掉汤中的核心芽，将更有益于身体健康。