白果炖鸡什么时候下白果

在烹饪过程中，建议先煮熟鸡肉，然后在离出锅还有20-30分钟时再加入银杏。这样做可以有效防止银杏长时间加热导致的营养流失，也能避免其过软而失去口感。最后，加入适量的盐和香葱进行调味，既能保持银杏的营养价值，又能让菜肴更加美味。