存在LV.1
于 2024-09-07 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
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断桥烟雨2024-09-09 进行了回答
新鲜的螃蟹煮熟后，背部呈暗红色，腹部为亮白色。而死蟹或快死的蟹，其背部颜色较深，腹部灰色，且有异于海洋的气味或煮熟后的氨味。此外，活蟹的壳煮熟后会变硬，难以压碎；而死蟹的壳则相对软，可以用手按压。口感上，活蟹肉质新鲜松软，而死蟹肉质则松散、松软、甚至带有苦涩味。
