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所属分类
烹调教程
回答数量
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问题状态
已完结
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玄皇2024-09-08 进行了回答不推荐直接将未解冻的巴沙鱼进行蒸煮。因为结冰温度通常在零下18度，而蒸汽温度则超过100度。如果巴沙鱼未经解冻就放入蒸锅，其表面会迅速解冻并煮熟，但内部仍然是冷的，这将导致热传递不均匀。因此，当巴沙鱼在蒸煮时，外部已经开始变熟，而内部仍未完全烹煮。因此，一般不建议直接将未解冻的巴沙鱼进行蒸煮。0