绿豆汤变红色还能不能喝

当然，绿豆汤变红是正常现象。这可能是因为水质偏碱，或是绿豆皮中的多酚在氧气中氧化成棕红色，又或者是煮的时间过长。无论何种原因，变红的绿豆汤仍可放心食用，不会降低营养价值，也不会产生有毒物质。