紫薯在水里泡一夜行吗

当然可以。紫薯可以在水里泡一晚上，只要不出现变黑、腐败变质等变质情况，就可以食用。如果有小面积的变质，小面积的变质可以切除，然后吃饭。，紫薯最好不要长时间泡在水里，因为会导致水溶性成分的缓慢流失，从而降低了紫薯的营养价值。