菱角嫩的时候可以煮着吃吗

荸荠煮熟后味道鲜美，虽然其淀粉含量较低，煮制后的口感可能不如老菱角软糯，但仍具有独特的风味。而菱角由于生长在水底，其表皮上可能沉积有较多的细菌和寄生虫，直接生食可能会增加人体感染的风险。因此，为了确保食品的安全性和健康性，建议先将菱角煮熟后再食用。