吃生蚝要去掉什么部位

牡蛎是一种富含营养的海鲜，但其食用过程中需要注意去除其硬壳和内脏。牡蛎壳由于质地坚硬，不适宜食用，需在食用前进行剔除。同时，牡蛎的内脏含有大量的细菌和微生物，并可能含有重金属，如果食用未经处理的内脏，可能会加重肠胃负担，引发腹痛、腹泻等不适症状。因此，我们在享用牡蛎时，必须确保其清洁卫生，避免食用其壳和内脏。