染色黑米和真黑米的区别

一些商家为了利润会出售假黑米，它的食用价值低且可能对健康有害。辨别真假黑米的方法有：观察其光泽，真黑米颜色深沉且有光泽，而假的则颜色暗淡；触摸其质地，真黑米粒饱满且手感重，假的则干燥且黏糊，质地像粉状；泡水后观察，真黑米泡水后会掉色，颜色为紫红色或近红色，而假的黑米泡水后颜色为黑色。