竹荪放一年多发黄了还能吃吗

竹荪是种凉性菌类食物，味道甜苦，富含多种营养元素如维生素、纤维素、蛋白质和矿物质。即使颜色变黄或放置一年，只要没有变质，仍可食用，不会对肠胃造成伤害。然而，如果竹荪不仅变黄，还出现腐朽状况，就应避免食用，以防增加肠胃负担，引发腹痛、腹泻等不适症状，对人体健康构成威胁。