酸奶越浓稠品质越好吗

酸奶的质量并非绝对与稠度相关，而是主要依赖于配料表中的蛋白质含量。当不使用增稠剂时，酸奶的浓稠程度反映了原料奶的质量。然而，目前市面上大部分浓稠的酸奶都通过增稠剂实现，虽然增稠剂是无害的不溶性膳食纤维，对血糖血脂无负面影响，但并不能反映酸奶的质量。因此，挑选酸奶应注重成分表，优选简单、只有原奶和必要乳酸菌的产品，同时选择碳水化合物含量低、蛋白质含量高的酸奶。