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所属分类
烹调教程
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南栀2024-09-12 进行了回答建议你保留泡过扇贝的水。因为干贝类中谷氨酸钠较多，这种配料味道浓郁。浸泡后，部分谷氨酸钠会溶于水，所以建议将泡好的水与扇贝一起煮，这样可以提升菜品的新鲜度。，扇贝闭壳肌含有一定量的沉淀物，因此在浸泡前需要先清洗扇贝。0