红皮鸡蛋与白皮鸡蛋哪个有营养

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值并无差别。蛋壳主要由碳酸钙构成，其颜色取决于母鸡基因控制的色素沉积。没有色素沉积时，蛋壳为白色；若原卟啉色素沉积，蛋壳则为棕色，即红皮鸡蛋。值得注意的是，蛋壳的颜色并不影响蛋黄和蛋清的形成，因此与鸡蛋的营养价值无关。