香肠轻微发霉怎么处理

若香肠表面仅有少量霉点，可用酒精擦拭，再以热水洗净即可食用。若风干香肠只有部分发霉，可切除霉菌部分，用高浓度液体清洗切割面，再用清水冲洗，晾干后即可。也可用清水洗去霉点，晒1-2天，撒盐于表面，置于阴凉通风处。但若霉斑较多，为保健康，建议避免食用。