南瓜放到第二年还能吃吗

南瓜保存在阴凉干燥通风处可保2个月不变质，但营养会流失。过段时间种子发芽，继续成长。保存不当会发生变质和霉变，不能储存到第二年。即使第二年放置，表面完好无损，打开后已不能吃，不如扔了当肥料。