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烧卖皮为什么要用开水

烧卖皮为什么要用开水
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所属分类 美食知识
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热门回答

共 1 条回答
  • 鲸落 avatar
    2024-08-19 进行了回答
    烫面是将热水或开水用于制作皮面的常见方法。面团中加入的水温度越高,面团越软,面条半熟时可增加吸水性,使熟烤皮和蒸烤皮不易板结,味道更好。