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所属分类
烹调教程
回答数量
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问题状态
已完结
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兜兜转转2024-08-20 进行了回答毛肚，即牛的瘤胃，常用于火锅。为了确保食品安全和口感，我们在涮火锅前需要对其进行彻底清洗。如果选购的是新鲜毛肚，清洗后即可直接下锅；但市场上常见的是干牛肚，购买后需先泡发再食用。泡发方法有水发、碱发和酵素发等。0