可乐鸡翅凉水下锅还是热水下锅

做可乐鸡翅时，建议用冷水煮。因为冷水通过逐渐升温来加热鸡翅，能有效排出鸡翅中的赃物，达到除臭效果，且加热均匀。如果壶里有热水，会影响鸡翅外层肉质，使肉变老，无法完全清除内部血液，反而降低鸡翅味道。