包子馅怎么做不干

加入蛋清，根据馅的多少调包子。蛋清锁住水分，让包子更嫩滑。拌包子时加高汤，搅拌均匀吸收汤汁，做出的包子不会浪费。注意：搅拌包子需向同一方向，味道更好。肉包子选材讲究，瘦肉用后腿肉，煮熟味道更好。最好选择猪前腿，筋可改善口感，让包子干爽。