柠檬酸辣鸡爪有苦味是什么原因

做酸辣鸡爪需要加柠檬。柠檬含有很多苦味，尤其是柠檬籽和果皮。泡很久后，这些苦涩的柠檬会被释放出来，让柠檬凤爪吃起来很苦。如果用不干净或变质的食材做柠檬凤爪，成品可能是苦的，而且闻起来怪怪的。这样的柠檬鸡爪一定不能再吃。