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面包发酵一晚上可以吗

面包发酵一晚上可以吗
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所属分类 美食知识
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共 1 条回答
  • 残风丶 avatar
    2024-08-20 进行了回答
    不建议隔夜发酵面包,一般建议面团发酵时间控制在4小时以内。如果发酵时间过长,面团可能因乳酸而发酸,同时水分也会流失,导致面包过于蓬松干燥,味道不佳。