炒熟的板栗不好剥皮怎么办

栗子煮熟后，在身上割一个小洞，浸泡于沸水中一分钟，从切口处剥离。原理：高温膨胀使坚果和果皮容易分开，与煮鸡蛋快速放入冷水中去皮相同。另一种方法是将煮熟的栗子冷却后放入冰箱冷冻两小时，壳和肉分离，便于剥下栗子皮，保持栗子肉完整。