炖燕窝用什么牛奶最好

纯脂肪鲜奶。牛奶一般分为鲜奶、纯牛奶和低脂、纯脂。建议先选鲜奶，因为它经过巴氏杀菌，营养成分损失小，食用价值高。其次选择脂肪含量较高的纯脂肪牛奶，煮后更香，适合炖甜品。