怎样挑选紫薯

买紫薯时，应选择外观正常、形状为条形且表面无损伤的紫薯。若紫薯变黑或出现昆虫等状况，需丢弃。紫薯淀粉含量高，本身无味，但新鲜紫薯有淡淡的泥土气息。选择香甜的紫薯，若闻到霉味则不新鲜。新鲜的紫薯质地坚硬且重量适中，若变软则已变质。