西红柿去皮营养还在吗

西红柿富含维生素和水分。包在皮里，营养和水分不会流失。但剥皮时，一些营养成分会随着汁液流失。虽然去皮的西红柿营养减少，但味道更好。根据个人喜好，可以去皮作为日常食物。