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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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低眉2024-09-14 进行了回答添加食用碱可以增加糯米粽子的粘性，使其口感更为黏稠。同时，食用碱还能缩短烹饪时间，因为其能提高糯米的粘度，使其更软滑。此外，加入食用碱的粽子味道更佳，因为食用碱能中和糯米和竹叶的酸性，消除酸味，使香味更易散发。如果不使用食用碱，可以通过提前泡糯米来达到相似的效果。0