草莓用糖腌了第二天会坏吗

冰箱密封冷藏的草莓不会坏。糖的作用是调节草莓味道，提高甜度和延长保质期。用糖腌制草莓时，高糖高通透环境使细胞膜脱水、质壁分离，无法生长甚至死亡，达到保存食物目的。需低温密封，否则高温下糖容易使食物发酵变质。密封冰箱冷藏下，草莓用糖腌制后第二天不会变坏，口感更好。