月饼枧水可以用什么代替

碳酸氢钠，又称小苏打，是碱性的。它常用于烘焙面包、制作汽水等。在室温下，饱和碳酸氢钠溶液的PH值约为10。此外，它还可以代替开水来泡月饼，虽然效果可能不如分水本身，但仍有一定作用。 膳食碱是指食用碱，如上面提到的自制蒸馏水。将食用碱和清水混合后，可以用来制作月饼水，这样得到的水PH值更接近中性，效果更佳。