为什么保鲜膜包的西瓜味道会变

你这个问题问得挺实在的！其实西瓜切开后用保鲜膜包着放冰箱，第二天吃总觉得味道不对，主要是因为两个原因。第一是细菌作祟——虽然保鲜膜能隔绝外界污染，但西瓜汁渗出来会让膜内湿度升高，特别适合大肠杆菌这类爱吃甜水的菌落疯长。第二是气体闷着出不去，西瓜自身会释放乙烯催熟自己，裹得太严实排不出去，果肉就容易发绵发酸。不过别担心，只要记住两点就行：一是切瓜前刀具砧板擦干净，二是包的时候尽量挤出空气再封口。要是打算放超过一天，最好把西瓜连籽挖出来单独装盒冻着，吃的时候拌酸奶更清爽。