紫薯煮出来的水可以喝吗

可以喝紫薯煮出来的水，因为紫薯富含花青素，是天然的自由基清除剂。紫薯中的营养成分会因水煮而流失到水中，具有补充营养的功能。紫薯煮着吃有点干，但富含纤维素，能改善消化道环境，改善食用口感，帮助解渴。