冰箱里的蔬菜蔫了还能吃吗

上周我也遇到过这种情况，青菜蔫了但没烂是可以吃的，营养确实会流失一些，口感也差些。你可以把菜根切掉一截，泡在冷水里半小时，叶片会吸饱水重新挺起来。炒的时候用大火快炒，加点蒜末或耗油提味，能盖掉那股不新鲜的涩味。要是做汤或者煮面就更省事了，根本吃不出差别。不过如果发黄严重或者有黏液就别吃了，安全第一。下次记得用保鲜袋装好放冰箱抽屉，能存更久。