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美食知识
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上善若水2024-08-19 进行了回答燕窝炖煮过程中，泡发时间是关键。嫩而稀疏的芽需泡2小时，炖20分钟；原燕窝、老燕窝等则需泡4小时，炖30分钟。若燕窝炖煮过久，可能是假燕窝或掺杂其他成分。为追求暴利，部分商家会用假燕窝冒充或刷胶增加重量。此外，不同品种的燕窝炖法各异，如黄燕、血燕需比其他品种炖更长时间。0